【秘密にしておきたい…】とてもリッチなりんごパン

こんにちは、えりです＾＾

今回はバターと卵を贅沢に使ったケーキみたいなパンをご紹介しますよ♪

普段はなかなか作れない、ちょっとリッチなりんごパンはいかがですか？

えりちゃん

ホームベーカリー（HB）でこねるので簡単に作れちゃうよ♥

りすちゃん

もちろん手ごねでも…♪

材料

生地【分量】（15センチ丸型1台分）

（手ごねの場合は130～140ml）

リンゴフィリング

仕上げ

１．ホームベーカリーのパンケースに強力粉200、砂糖30g、塩2ｇを入れます（この時、砂糖と塩は離れたところに入れます）次にドライイーストをお砂糖の上に入れる。

２．計量カップに卵１個、卵黄１個を入れ、150mlになるまで牛乳を入れます。レンジ（６００Ｗ）で約３０秒ほど人肌くらいになるまで温めたらイーストの上に入れる。

えりちゃん

「パン生地」コースを選んで一次発酵まで済ませます…

３．その間にリンゴのフィリングを作ります。リンゴの皮をむき、くし切りにする。（皮つきだと、食べたときに舌ざわりがよくなかったので、やめといたほうがいいですよ！笑）

４．小鍋に切ったリンゴと砂糖大さじ５を入れ、さっくり混ぜて中火で煮ていきます。水分をなるべく飛ばしたいので混ぜながら煮て下さいね！リンゴがくたくたになって、水分が飛んだらお皿に移して冷蔵庫で冷やしておきます。

５．パン生地ができたらパンケースから取り出し、強力粉（分量外）を薄く敷いた台の上に生地をのせ、20×25に伸ばします。

６．生地の上にリンゴのフィリングを広げます。この時、巻き終わり数センチは空けて下さい。じゃないとリンゴがはみだしてしまうので。お好みでシナモンパウダーをまぶしたらクルクル巻いていきます。（リンゴの水分は乗せないでね！）

７．綴じ目を下にして6等分に切り、ぐしゃぐしゃにしたオーブンシートを型に敷いたら生地を並べ、濡れ布巾をかぶせて二次発酵します…（私はオーブンで40分発酵させました）

８．二次発酵が終わったらオーブンを200度に余熱します。その間に生地の上に、はけ（スプーンの背でも代用可）で溶き卵を塗っていきます。そうすることによってキレイな焼き色がつきますよ。

９．1回目200度で15分焼く。

2回目焼く時↓

【焼き色が濃い場合】170度で10分

【焼き色が薄い場合】180度で10分

１０．パンが冷めたら粉糖をかけて出来上がり♪

えりちゃん

美味しく焼けました！！ぜひ作ってみて下さいね＾＾