クルミとレーズンの全粒粉パン

パン ERI`sキッチン

 

えりちゃん
えりちゃん

こんにちは、えりです!

「えりちゃん」でも「えり」って呼び捨てしても構いません

 

は?

今回はクルミとレーズンをたっぷり入れた全粒粉パンレシピをご紹介します♡

甘くておいしいレーズンと、カリカリ触感がたまらなく美味しいクルミをふんだんに使った全粒粉パンはいかがですか♪

好きな人に食べさせたくなるぐらい美味しいので是非作ってみてくださいね♪

 

クルミとレーズンの全粒粉パン

【材料】

生地

  • 強力粉     100g
  • 全粒粉     100g
  • 砂糖       20g
  • 塩        3g
  • バター      20g
  • ドライイースト  3g
  • 水       80ml
  • 牛乳      60ml
  • レーズン    60g
  • くるみ     40g

仕上げ用

  • バター     5g
  • 砂糖      お好み

作り方

私が使用した全粒粉はこれ↓

全粒粉

香ばしい風味がたまんない♡

1.ホームベーカリーのパンケースに強力粉100g、全粒粉100g、砂糖20g、塩3g、バター20g、水80ml、牛乳60mlを入れます。

ドライイースト・レーズンは所定の場所へ。

全粒粉

レーズン投入のアラームが鳴ったらフタを開けてクルミも一緒に入れる♪


2.イイ感じに生地ができました!もう美味しそう♡

生地を9等分(一個50gぐらいでした)にして、濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム…

パン生地


3.ガス抜きして丸く形成する。

天板の上にクッキングシートを敷き生地を並べたら、40度のオーブンで40分二次発酵…

パン


4.生地を取り出したらオーブンを180度に余熱しておく。

その間に、生地に包丁で切り込みをいれてバターと砂糖をお好みでのせる。

えりちゃん
えりちゃん

もしくは、切り込みを入れて強力粉をまぶすだけでもOK!

パン


5.180度のオーブンで13~15分焼く♪

パン

えりちゃん
えりちゃん

こんがりきれいに焼けました~!

きゃー♥♥♥

美味しそう~!!

バターと砂糖をまぶしたことでよりリッチで甘くておいしいパンになりました!

食べれない場合は冷凍保存もできますよ!

保存期間一か月だよ~

翌日食べる時はトースターで様子を見ながら2分ほどチン♪

カリッ ふわっ

食べすぎ注意です!!(笑)

えりちゃん
えりちゃん

レーズンには便秘解消・貧血防止・アンチエイジング効果と、女性にはありがたい栄養素がいっぱい含まれているんですよ~!

私が愛用してるのし台

のし台

コネの作業で台が動かないので思いっきりコネコネできるし、天然の大理石だからバターが多い生地もべちゃべちゃにならず、とても扱いやすいです!

石なので重たいですが、高級感があるので写メした時の見栄えがかなりGOOD★★★

\楽天ルームに載せてます/

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